Arroz carreteiro com sobra de churras

O arroz carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha, feito com arroz e (originalmente) sobras de churrasco, mas pode ser feito com carne de sol desfiada, frango desfiado, linguiça calabresa ou qualquer sobra de carne disponível. É um prato muito saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes:

* 2 xícaras de arroz

* 1 cebola picada

* 2 dentes de alho picados

* 1 pimentão verde picado

* 1 tomate picado

* 500g de sobras de churrasco picadas (carne bovina, linguiça, costela, etc.)

* 1/2 xícara de cheiro-verde picado

* Sal e pimenta do reino a gosto

* Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de preparo:

* Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.

* Adicione o pimentão e o tomate picados e refogue por alguns minutos, até que amoleçam.

* Acrescente as sobras de churrasco picadas e refogue por mais alguns minutos, para que a carne aqueça bem.

* Adicione o arroz e misture bem, para que ele fique envolvido pelos demais ingredientes.

* Adicione água fervente até cobrir o arroz e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

* Cozinhe o arroz em fogo baixo, com a panela tampada, até que a água seque e ele esteja macio. Se necessário, adicione mais água fervente aos poucos, durante o cozimento.

* Quando o arroz estiver cozido, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.

* Sirva o carreteiro quente, acompanhado de salada e outros acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

* Você pode usar outros tipos de carne para fazer o carreteiro, como carne de sol, paio ou linguiça calabresa.

* Se você não tiver sobras de churrasco, pode usar carne fresca picada e refogada.

* Para um sabor mais intenso, você pode adicionar outros temperos ao carreteiro, como cominho, páprica doce ou pimenta calabresa seca.

* O carreteiro, também pode ser servido com ovo frito, farofa, feijão ou outros acompanhamentos de sua preferência.

O arroz tá pronto, falta só a carreta.