Mingau de couve da vovó
Pra quem teve a felicidade de degustar um delicioso mingauzinho de couve feito por sua amada vovozinha, relembrar essa emoção, e para quem não teve esse privilégio, calma, não fique triste, agora é sua chance de provar esse honorável prato.
RECEITAS
Nehemias Júnior
3/25/20252 min read
Ingredientes
1 maço de couve picada
8 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de tempero batido (cebola e alho)
3 colheres de sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
150 gramas de bacon picado em cubos
sal a gosto
2 sachês de tempero pronto sabor legumes
½ maço de coentro picado.
Modo de Preparo
1. Cozinhe a couve: Em uma panela grande, adicione 8 xícaras de chá de água e leve ao fogo alto. Quando a água estiver fervendo, adicione o maço de couve picada e cozinhe até que esteja macia, cerca de 10-15 minutos. Escorra a água e reserve a couve cozida.
2. Prepare o tempero: Em uma frigideira, adicione 3 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo médio. Adicione o tempero batido (cebola e alho) e cozinhe até que esteja fragrante, cerca de 2-3 minutos.
3. Adicione o bacon: Adicione os 150 gramas de bacon picado em cubos à frigideira com o tempero e cozinhe até que esteja crocante, cerca de 5 minutos.
4. Misture a couve e o tempero: Adicione a couve cozida à frigideira com o tempero e o bacon, e misture bem.
5. Adicione o fubá e a água: Em uma tigela separada, misture 1 xícara de chá de fubá com 2 xícaras de chá de água fria. Adicione essa mistura à panela com a couve e o tempero, e misture bem.
6. Cozinhe o mingau: Leve a panela ao fogo médio e cozinhe o mingau por cerca de 10-15 minutos, ou até que esteja espesso e cremoso.
7. Adicione os temperos finais: Adicione os 2 sachês de tempero pronto sabor legumes, sal a gosto e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
8. Sirva: Sirva o mingau de couve quente, decorado com o ½ maço de coentro picado.
Aí vão 10 curiosidades aleatórias sobre a couve.
1. Origem: A couve é originária da Europa e da Ásia, e é cultivada há mais de 2.000 anos.
2. Família: A couve pertence à família das Brassicas, que inclui outras verduras como o brócolis, a couve-flor e o repolho.
3. Variedades: Existem muitas variedades de couve, incluindo a couve-galega, a couve-lombarda, a couve-de-folhas e a couve-de-flor.
4. Nutrição: A couve é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio.
5. Propriedades medicinais: A couve tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antibacterianas, o que a torna uma excelente opção para prevenir doenças.
6. Cultivo: A couve é uma planta de clima frio e úmido, e é cultivada em muitas partes do mundo.
7. Preparo: A couve pode ser preparada de muitas maneiras, incluindo cozida, refogada, assada e até mesmo crua em saladas.
8. História: A couve foi uma das primeiras verduras a serem cultivadas pelos romanos, que a consideravam uma fonte de alimento saudável.
9. Folclore: Em alguns países europeus, a couve é considerada um símbolo de boa sorte e prosperidade.
10. Produção: A China é o maior produtor de couve do mundo, seguida pela Índia e pelos Estados Unidos.
Espero que tenha relembrado todo o carinho e amor que sua vozinha teve por você quando te fazia essa delícia.