Salpicão de Frango Simples

Ingredientes:

1 unidade de peito de frango cozido e desfiado

2 cenouras raladas, no ralador mesmo

1 lata de milho verde (opcional)

1 lata de ervilha (opcional)

1/2 cebola picada

200g de presunto picado

200g de batata palha

200g de maionese ou creme de leite

200g batata palha (para decorar)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, adicione o frango cozido e desfiado (dica no final como fazer isso de forma rápida), as cenouras raladas, o milho verde, a ervilha, a cebola picada, o presunto e batata palha. Misture tudo. Em seguida acrescente a maionese ou creme de leite e o sal. Misture tudo mais uma vez. Leve a geladeira. Na hora de servir acrescente a batata palha para decorar. Sem fizer antes, ela perderá a corânica.

• Sugestão para cozinhar e desfiar o peito de frango: Coloque o peito de frango em uma panela de pressão e adicione água até que cubra o mesmo. Depois, leve ao fogo e aguarde por 10 minutos após a pressão se formar. Desligue o fogo e aguarde a pressão baixar. Abra a panela com cuidado e confirme se está bem cozido. Caso esteja, feche novamente a panela e agite-a vigorosamente. Assim que a panela for aberta, o frango já estará desfiado. Caso o frango não esteja bem cozido, basta continuar cozinhando por mais 5 minutos.